Meny

Ostron

Naturs tabasco

Krokett

Sotad kräfta

Friterat rispapper, ramslök, dill, fingerlime

Tartelette

Fermenterad tomat, ost, fröer och gurka

Tartlette

Kycklingleverkräm, körsbär och saltrostad pistagenöt

Paté

Anka, kyckling, karamelliserad lök, pistagenötter, fermenterad gurka

En sked Caviar + Svensk Vodka

Hyvlad ost

Arla Unika, brynt vinägersmör, rökt mandel

Råbiff

Tomatkräm, ramslök, torkad potatis

Rotselleri

Grönt äpple, rökt potatisskum, sjökorall

Pilgrimsmussla

Spritärtor, gurk- & fänkålsbuljong, kyckling

Potatis

Märgbakad färskpotatis, Stenbitsrom, potatisglass, mandel

Ryggbiff

Schallottenlök, pak choi, rosépepparsky, ramslök

Paprikaveg

Sotad sallad, fryst fetaost, kikärtor

Griskind

Macadamianöt, harissa, kryddsmör

Rödtunga

Kålrabbi, ostron, kyckling- & räkvelouté

Rödbeta & Vesterhavsostveg

Vesterhavsost, gulbetskräm, purjolök

Jordgubbar

Färska & fermenterade jordgubbar, fläder, citronkaka

Granbarksost

Gjuten blåmögel, sherry, aprikos, sockerfriterade nötter

Gran & Hallon

Granglass, hibiscusinkokta hallon, bergamottskum

Kaffegodis

Kvällens smak